با آلوچه و ماهی خورش بپزید!

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 177
          سه شنبه 04 فروردین 1394
           نظرات (0)
        

مواد اولیه:

آلوچه 1پیمانه (برقانی)
رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
رب انار 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
پیاز 1 عدد
روغن به میزان لازم
ماهی 200گرم (فیله شده و بدون استخوان)
آب به میزان لازم
آرد به میزان لازم
سیر به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
دارچین به میزان لازم

طرز تهیه:1. ابتدا آلوچه را در کمی آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد. 2. آلوچه را با آبش اضافه کرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه کنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را کم کنید تا آلوچه‌ها خوب له شوند و جا بیفتند. 3. ماهی را به صورت مکعب‌ خرد کرده و در آردی که با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمک مخلوط شده است بغلطانید و در کمی روغن سرخ کنید. 4. در انتها آلوچه‌ها را با قاشق له کرده و سپس رب انار و شکر را بیفزایید. پس از آن که خورش جا افتاد و به روغن نشست، آن را در ظرف کشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید.نکات:1) اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه تر شود.2) بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار کنید.3) در این غذا به جای ماهی می‌توان از فیله مرغ هم استفاده کرد.4) در صورت تمایل شکر را از مواد اولیه حذف کرده و به خورش ابلیمو اضافه کنید.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2767	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2304	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	2949	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2536	sina512